红太阳酒业集团第四届开窖节,即将隆重启幕!

栏目:公司新闻 发布时间:2021-09-13

又是一年丰收季,又到好酒开酿时。在嘉山祥水之地,沉睡了半年之久的红太阳度夏头排酒,经过了漫漫时光的积淀沉蓄和超长时间的发酵酝酿之后,终于迎来了出窖开酿的最佳时机。

9月8日,白露时节后的第二天,一年一度的开窖节将在红太阳酒业集团生态酿造园盛大开启。这是红太阳酒业连续举办的第四届开窖节,与往年不同的是,本届开窖节将采用线上直播+线下参与的全新模式,以更生动、更形象、更立体的展现方式,让更多消费者感受和领略红太阳度夏头排酒的独特魅力。

 

从春分到白露,超长压窖180天

众多懂酒之人、爱酒之士和参加红太阳开窖节的老朋友们肯定都知道,所谓的“度夏头排酒”,顾名思义,是指白酒的酿造不仅讲究道法自然、天人合一,还要严格遵循“顺应天时、夏不酿酒”的传统规律。

在炎热酷暑的漫长夏季里,酒醅不能出窖、不能蒸酒,而是继续存放在窖池里,持续缓慢的发酵,这个重要环节叫做“压窖”,又叫“度夏”,压窖时间的长短直接关系到酒的品质,也是度夏头排酒工艺的核心。

普通的压窖时间一般为30-60天左右,而一直讲究纯粮酿造、生态酿造、传统酿造的红太阳酒业,为了生产出品质更佳的优质好酒,匠心独运的把压窖时间延长至半年,时长达到普通压窖期的数倍。

从春分入窖到白露起窖,十二个节气的耐心等待,180天的超长压窖,让酒醅在窖池里更充分、更均匀、更精细的发酵生香,产生更多的酯、醛类香味物质和有益微量元素,才能酿造出香气更浓郁,馥香更突出,酒体更丰满的品质好酒。

待到九月秋高气爽之时,红太阳酒业的酿酒匠人们择吉日开始起窖,正式“唤醒”酒醅内蕴藏的无限生机与能量。开窖、起糟、拌和、上甑、蒸酒……这第一轮排次生产出的酒,正是鼎鼎有名的“度夏头排酒”,也被誉为“酒中头牌”,是一年中品质最好的酒,堪称白酒酿造的精华所在。

如同一年只能采摘一次的明前茶一样,一年只能酿造一轮的度夏头排酒,亦属酒中精品,而像红太阳酒业这样历经180天超长发酵酿造而成的度夏头排酒,更是品质上乘、产量有限的稀缺佳酿。

见证起窖开酿,品味中国馥香

当下,随着物质生活的提高和消费水平的升级,人们对白酒的品质和价值有了更高的追求。在白酒消费向高端化、个性化、差异化趋势转变的时代背景下,红太阳酒业以举办开窖节为契机,通过全程的沉浸式体验和现场的参观、品鉴,向消费者形象客观的展现了一瓶与众不同的品质好酒,是如何酿造而成。

中国有句古话,叫“耳听为虚,眼见为实”。事实上,已经连续举办多届的红太阳度夏头排酒开窖节,不仅仅是一场盛大的活动仪式和酿造技艺展示,而且也让众多经销商朋友和消费者群体,亲眼看到了红太阳酒业的企业实力规模和匠心自酿、真粮实酿、手工慢酿的真实场景,亲自见证了红太阳酿酒人对工艺的恪守、对传承的敬畏和对信念的执着。

因此,对于每一位来参加开窖节的人来说,走进红太阳生态酿酒园,就像开启了一场实地探秘的旅程,在酒香弥漫的车间里,在开窖起酿的号子声中,触摸传统酿酒技艺,感受红太阳实实在在酿造好酒的诚心、真心和用心。

此外,作为本届开窖节的重头戏之一,红太阳酒业还将举办一场高端馥香品鉴会。届时,莅临活动的嘉宾可以现场品鉴馥香型红1号新品,通过“开瓶闻三香、入口品三味”的独特体验,领略中国馥香白酒的独有魅力。

 

不可错过,红太阳度夏头排酒的五大收藏价值

一场精心策划、别开生面的开窖节活动,除了能够领略超长压窖、酿造好酒的匠心精神和现场见证头排酒开酿的庄严仪式之外,由行业专家和酒届大咖共同解读的红太阳度夏头排酒五大收藏价值,对于线下、线上共同参与活动的嘉宾来说,同样也是不可多得且不可错过。

五大收藏价值一:发酵周期长。时间,是最好的酿酒师。夏季的持续高温和180天的超长压窖,使酒醅的发酵更充分、更彻底,产生的香味物质更丰富,酒体也更加丰满醇厚。

五大收藏价值二:产量很稀缺。传统工艺酿造的白酒,全年平均出酒率约在35%左右,而头排酒的出酒率不高于28%,产量少、成本高,市场极为稀缺。

五大收藏价值三:营养物质多。酒是有生命力的,内含丰富营养物质,作为酒中精品的度夏头排酒,更是具备了小分子物质多、水溶性物质多、醇甜性物质多、健康物质多的特点。

五大收藏价值四:口感更绵柔。经过超长压窖酿造的红太阳度夏头排酒,窖香、曲香、粮香融合一体,入口不冲,香味浓郁,甜味舒适,复合香突出,绵柔度更好。

五大收藏价值五:价值更高端。红太阳的度夏头排酒,给消费者带来了更高品质享受的“酒中头排”,也具备了更高的市场价值、品质价值和文化价值,饮用更健康,投资赚增值,送人倍有面,收藏显品味。

独具的五大收藏价值,让红太阳度夏头排酒备受消费者喜爱和追捧的同时,也成为了白酒收藏爱好者必选的热门和新贵。为了更好的满足广大客户和消费者对度夏头排酒的强烈需求,在开窖节活动当天,红太阳酒业还将举行度夏头排酒封坛活动,不仅为封坛客户免费提供坛装容器,还特别开通了优惠价格120元/斤的限时热销。特别提醒的是,一年仅有一次,活动为期十天,不仅数量有限,时机更是不可多得。

 

2018年至今,红太阳酒业度夏头排酒开窖节已经成功连续举办三届,即将迎来第四届的隆重开启。连续四届开窖节的举办,红太阳酿酒人不仅打造了属于自己的酿酒文化节日,也将通过馥香品鉴、现场封坛等重磅活动,为广大朋友和家乡人民奉上一份特别的好礼。